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  Chef Por Um Dia - Hugo Varanda






No dia 21 de maio, o Zeffiro Restaurante recebe um convidado especial em mais uma edição do "Chef Por Um Dia". O chef da vez é o português Hugo Varanda, arquiteto que vive há três anos em São Paulo.

Hugo nasceu em Santarém, onde aprendeu com a avó e a mãe algumas das receitas que reproduz hoje em dia. Sua inspiração para preparar o menu que será servido no Zeffiro foi a culinária tradicional portuguesa. Segundo o convidado, os pratos fazem uma releitura contemporânea dessa vertente da gastronomia.

O cardápio exclusivo, com ingredientes tradicionais de Portugal, começará com Empadas vitela. De prato principal, será servido o Bacalhau confitado com Purê de Grão de Bico e Espinafre. Para finalizar, a sobremesa será o Pão de Ló de Alfeizerão, rico em ovos e conhecido por ter sua produção originada em conventos de freiras em Portugal.

O jantar acontece a partir das 19h e custará R$ 60 por pessoa. No dia, além das opções especiais do evento, o restaurante servirá normalmente os itens do cardápio fixo.

Faça sua reserva: (11) 3259-0932

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