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  Jantar harmonizado com cervejas






Pensando em agradar os amantes de uma boa cerveja que não abrem mão de comer bem, o Zeffiro Restaurante preparou um jantar em que serão harmonizadas cervejas gourmet com diversas opções de pratos. Todos os rótulos foram cuidadosamente selecionados pelo experiente Sommelier de cervejas Vitor Sampaio, que harmonizou cada prato do menu com o tipo de cerveja mais apropriada e estará presente no jantar para explicar cada combinação. (Ele vai fazer a apresentação? Incluí isso, mas se ele não for falar, pode cortar.)

O evento acontece no próximo dia 20 de março, às 20h30. O jantar custará R$ 85 por pessoa ou R$ 160 por casal.

A degustação conta com cinco pratos no total, cuidadosamente harmonizados com cinco tipos de cervejas.

De entrada será servida uma Salada Tropical acompanhada pela Bamberg Weiss, cerveja de trigo com aroma marcante de cravo e leve sabor de cereais. Trata-se de uma bebida leve e refrescante, ideal para dias de calor.

Na sequencia estão as Bruschettas de Queijo Brie, Presunto cru e Mel, acompanhadas pela cerveja belga Tripel Karmeliet, conhecida pela sua complexidade e particularidades. Feita a partir de três tipos de malte, ela apresenta sabores frutados, herbais e apimentados e foi eleita a melhor cerveja do mundo em 2008, no World Beer Awards.

De prato principal há duas opções.
O Ravioli de Pera e Gorgonzola ao Molho Triplo Burro, servido com a cerveja Traquair House Ale. De alto teor alcoólico, ela possui um bom equilíbrio entre o doce e o amargo, com aroma de caramelo, amadeirado e achocolatado.
Para os que preferem carne, a pedida é o Cordeiro à Portuguesa, delicadamente harmonizado com a americana Brooklyn Brown Ale, cerveja encorpada, de tonalidade amadeirada e com sabor de nozes, toffee, e malte tostado. É a opção perfeita para acompanhar carnes fortes e de caça.

Uma grata novidade é a sobremesa, que também pode ser acompanhada de cerveja. Em um casamento perfeito de sabores, a Surpresa de Merengue com Calda de Chocolate e a Cerveja Kriek Boon surpreendem os mais exigentes. De fermentação espontânea, com notas ácidas e adocicadas da cereja e aroma frutado, essa cerveja é a mais diferente da harmonização, surpreendendo pelo sabor e por sua cor, em um tom de rosa lúdico.

Será uma excelente oportunidade para aprender um pouco mais sobre o universo de cores e sabores das cervejas aliadas à boa gastronomia oferecida pelo Zeffiro Restaurante.

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