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  Restaurant Week - Setembro 2014






Com um menu inspirado na Gastronomia Fusion, o restaurante Zeffiro estará na 15ª edição do Restaurant Week, que acontece entre os dias 15 e 28 de setembro, em São Paulo. Neste ano, a organização do evento lançou um desafio aos chefs: desenvolver menus inspirados na Gastronomia Fusion, baseada na utilização de ingredientes de diversas partes do mundo em um só prato.

O cardápio, desenvolvido especialmente para o evento pela chef Vera Damaso, terá um valor fechado de R$ 37,90 para o almoço e R$ 49,90 para o jantar.

No almoço, entre as opções de entrada, estão Mini panquecas de abobrinha, hortelã e tomate e Rolinhos de legumes e verduras. Para o prato principal, há opções de Frango com abóbora ao tempero indiano e arroz de legumes, além de Costelinha de porco ao tempero vietnamita servido com ratatouille e arroz de açafrão. Para finalizar, entre as sobremesas,Panna cota com calda de frutas vermelhas e Crepe de maçã com farofa de castanha do Pará.

Para o jantar, para começar, as entradas são Mix de folhas verdes com tomate confit, azeitonas, nhoque de mandioquinha ao tempero de pesto de rúcula e Ceviche com folhas verdes. Entre os pratos principais, Polpetone recheado com mussarela servido com tagliarinni na manteiga e sálvia e Peixe ao sabor napolitano servido com arroz crocante de legumes.

Para a sobremesa, Duo de brigadeiro de capim santo e chocolate, além do
Tiramisù.

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